Higiene (DEIE)/Observaciones dietéticas
De diaitétiké (parte de la medicina, cuyo objeto es el régimen que se debe prescribir en el modo de vivir, ya sea en estado de salud, ya en el de enfermedad). Estas observaciones pueden reducirse á esta máxima antigua de un célebre médico francés.
- "Mange et bois sobrement,
- Tu vivras longuement."
La superabundancia de alimento debilita el estómago y causa una infinidad de males. Por otra parte, la demasiada frugalidad es también perjudicial. Se debe comer con calma y masticar bien los alimentos. Su variedad, sin exceso, facilita la digestión. De todos los alimentos, la sopa es ciertamente el que mas nutre.
Cuando menos deben hacerse dos comidas al día, no volviendo á comer hasta que se haya hecho bien la digestión. La lectura y la aplicación inmediatamente después de la comida turban la digestión. "La alegría, la risa, dice el célebre Huceland, es uno de los mejores medios que conozco para facilitar la digestión.
Lo que se come en el seno de una dulce alegría produce una sangre pura y ligera." Debe evitarse lo posible el andar cambiando de modo de vivir. Cuando la costumbre es buena se debe respetarla. Sin embargo, no hay necesidad de sujetarse á un régimen particular, á una triste uniformidad. Las personas jóvenes deben habituarse á toda clase de alimentos. Los que están acostumbrados á manjares delicados experimentan pesadez y otros males cuando comen sustancias mas difíciles de digerir.
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