124 CIENCIA Y ACCIÓN
La enseñanza menager no es de fecha muy an- tigua en la República helvética, y su difusión se debe en gran parte al perseverante esfuerzo de la “Sociedad de utilidad pública de las mujeres suizas,.
Esta federación femenina consiguió en 1895 un decreto federal, que fué el punto de partida de un potente movimiento en favor de esta enseñanza. Según dicha disposición legislativa, el Estado concederá á partir de aquella fecha una subven- ción á todo establecimiento público ó privado que tenga por objeto “desenvolver la enseñanza de la economía doméstica y la instrucción profe- sional en la mujer,, imponiendo como única con- dición que estas enseñanzas se “dirigirán espe- cialmente y en la medida que sea posible á las clases menos acomodadas de la sociedad,,.
Entre las instituciones que en Suiza se dedican preferentemente á la enseñanza ménager pueden
blicado en el Correspondant de 25 de Mayo de 1904, y una de las Crónicas perfectamente documentadas de las que M. G. Blondel publica en la Réforme sociale (número del 16 de Junio de 1903).
Recientemente se ha establecido en Grosshesselhohe, cerca de Munich, un instituto dedicado á la enseñanza ménager y social de las jóvenes. Comprende diferentes secciones (entre las cuales figuran las de horticultura, avicultura y apicultura, lo relativo al cuidado de los niños y de los enfermos, etc.), y en él pueden prepararse las alumnas para las carreras esta- blecidas ya por los Poderes públicos para la mujer, como, por ejemplo, la de enfermeras. En Limburgo se ha abierto tam- bién una escuela de comercio para las jóvenes, donde además de las enseñanzas teóricas practican en determinadas casas de comercio. En Schwetzingen se ha creado recientemente una escuela de jardinería, donde se da también á las discípulas la enseñanza de casi todos los trabajos domésticos. En Estras- burgo, una dedicada á la enseñanza del arte culinaria, y de todo lo relativo al manejo de una casa, indicando especial- mente los medios más prácticos y económicos para instalar un hogar sano y cómodo con la mayor economía posible.
