de ser conducido por un viejo caballero, de origen alemán, que había vivido aquí cuarenta años. Tenía los gustos de un naturalista y agricultor, y la existencia le agradaba. Tomó en su mano un machete de la pared, y nos fuimos de paseo, con un mucho mejor discurso por cierto, en los campos y plantaciones. El machete, una cuchilla larga mitad espada, abre un camino a través de la maraña, corta café o un palo de naranja, corta una orquídea desde su alta percha en la robusta corteza de un árbol, o bajo un plátano alto y lo abre como cobertura para proteger unos especímenes botánicos. Algunos nietos pequeños de la casa le rogaron que nos acompañen. Tenían hábitos duros, exteriores y corrían a nuestro lado con un clamor feliz, encontraron cientos de cosas interesantes en el camino.
Mi genial guía había plantado café el mismo. Había perdido mucho dinero, aparentemente, y no puede ser muy rentable salvo en virtud de procesos económicos y un mejor mercado. Cuando el transporte se haga más barato vamos a introducirlo en los Estados Unidos desde México también muchas frutas selectas, especialmente el fino mango de Manila, ahora no conocido. Los frutos del país crecen libremente. Para mi gusto el jugoso mango, que en su mejor sabor combina algo del melón, piña, melocotón y pera, es el más delicioso de todos ellos. Otros frutos son la chirimoya, guayaba, mamey, granadita o Granada, zapote, chazapote, tuna, aguacate y muchos más, cuyas peculiaridades distintivas no podrían ser descritas en una semana.
El mejor suelo para el café es el de laderas vírgenes, capaces de ser bien fertilizadas. Deben ser fertilizadas una vez en dos años, la plantación tiene lugar en la temporada de lluvias y la cosecha principal es en noviembre y diciembre. Las mujeres y los niños cortan los granos,
