Sumario. — Recogidas. — Vacas recién paridas. — Animales muertos. — Bichos. — Rondas. — Parición del ganado, — Señales de las haciendas vacunas y de los terneros. — Marcaciones. — Marca y modo de usarla. — Capa. — Pastoreos. — Vacas lecheras —Bueyes.
Recogidas. — Al recoger no debe gritar la gente ni alborotar los ganados. Estos deben recogerse por la tarde desde Octubre hasta Febrero y rondarse. Desde Marzo hasta Noviembre, deben recogerse por la mañana y atajarse dos horas.
Los capataces deben entrar por entre los rodeos, luego que estén parados, para ver si echan menos algo y procurar conocer las haciendas. Deben igualmente al salir a recoger, no venir junto con los recogedores, sino por el campo lejos hasta los últimos de él, a ver si han dejado algo y cómo han dado la vuelta. Un día será a un lado y otro día a otro, y otras ocasiones irán dos días seguidos
a un mismo lugar. Otro día procurarán dar la vuelta pronto, casi con los recogedores y venirse con ellos, a ver si notan algunos defectos en los recogedores al arrear la hacienda.
