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PASTELES
boquita, —responde la vieja cocinera, que solo para ella es sumisa y comedida, ¡qué digo! amante y aduladora.
Y la chica, en las tres comidas de estas benditas doce horas de hogar, tritura la tierna pasta rellena, con una delicia que da envidia de contemplar.
— Yo quisiera esta exquisita confeccion para el libro de nuestra amiga,—le dije.
— ¿Por qué no la pides á Ursula?
— ¡Dios me libre! había de negármela esta terrible cordobesa.—
La nena fué á ella, y con dos besos le arrancó la receta. Héla aquí:
Se hace una masa de hojaldra, y bien estirada con el palote, se la corta en cuadritos de ocho centímetros, que se van extendiendo sobre un mantel.
En una sarten puesta al rescoldo vivo, se echa un trozo de mantequilla.
