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REPOSTERÍA
receta, ella se la dedicó, y así, yo la envio á ese libro.
Se frotan trozos de azúcar en la cáscara de limones maduros. Con ellos se endulza el agua hirviendo de la ponchera. Se le añade el zumo de dos limones, una botella de buen coñac y se sirve hirviente en tazas, poniendo en cada una, dos rebanaditas de limon.
Hortensia S. de Garnier.
(Buenos Aires)
HELADO DE CREMA.
Se deslíe una cucharada de harina de arroz en seis yemas de huevos muy frescos; diez y seis cucharadas de azúcar en polvo y un litro de crema se añadirá á esta mezcla, revolviéndola vivamente.
Se pone esta preparacion en una cazuela, y se le hace cocer á fuego lento durante un
