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FRITURAS
Se sirven sin salsa, con relieves de vista: ramitas de perejil y cogollitos de hierba buena.
Me propuse recetar puramente lo que en lenguaje culinario se llama embozos; y envío para ese interesante libro, los más esquisitos que he gustado en mis viajes á través de las Repúblicas Sud-Americanas.
Ofrezco á la seccion Repostería, dos ó tres platos, verdaderas golosinas.
Carmen Saravia.
(Mendoza)
EMBOZO Á LA ELVIRITA.
Me encanta este pastel, ó empanada, ó lo que sea; y por lo que acontecer pudiera quise aprender su confeccion, que nuestro cocinero me dió. Qué orgulloso estaría, si supiese que va a figurar en este sabio libro.
Héla aqui:
