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No habría de perdonarte, si no dieras el primer lugar en la seccion —Sopas — de este ecléctico libro, á la crema de las confecciones suculentas, á la nata de las cosas exquisitas, á
la riquísima:—
SOPA SALTEÑA.
Se cortan rebanadas muy delgadas de pan frio; se las tuesta en la parrilla; se las coloca por capas en una sartén esmaltada de porcelana. Sobre cada capa de pan, se echa otra
