Conquistada por Alfonso el Batallador la ciudad de Borja en Aragón, se la dió en honor a don Pedro de Atarés, descendiente por rama ilegítima del Rey Ramiro I; de este linaje descendieron don Gonzalo Gil y don Domingo de Borja y de Baucio, que tomaron parte en la conquista de Valencia y a quienes Jaime I, en testimonio de gratitud, les concedió mil doscientas cuarenta heredades en territorio de Játiva, siendo una de aquéllas la Torre de Canals, en la que asentaron fuerte palacio, adosado a su iglesia. Domingo de Borja tuvo un hijo del mismo nombre, el que casó en Játiva con doña Francisca Martí, de cuya unión nacieron cinco hijos, entre ellos don Alfonso, doña María y doña Catalina, nacidos en la Torre de Canals, vinculando esta última el señorío jurisdiccional y territorial de dicha Torre. Don Alfonso fué bautizado en la parroquia de Santa María de Játiva, siguió sus estudios en la Universidad de Zaragoza, doctorándose en Cánones y Derecho en la de Lérida. Párroco de San Nicolás, de Valencia; canónigo de Lérida y Barcelona, consejero de Benedicto XII y de Alfonso V de Aragón prestó importantísimos servicios al Papa Martín V en la terminación del Cisma de Occidente, por los que recibió la Mitra valenciana en 1429 y más tarde, en 1444, el Capelo Cardenalicio. En 8 de abril de 1455 fue elegido Papa, tomando en nombre de Calixto III y adoptando como escudo pontificio el que habían usado sus ascendientes de apellido Borja: En campo de oro, una vaca pasante de gules, terrazada de sinople, con bordura de gules formada con ocho haces de trigo esmaltados de oro.
Los hechos históricos que consignados quedan suministran los elementos propios para ordenar heráldicamente el Escudo Municipal de Canals, en forma de Blasón Cortado: en el campo superior los Palos de Aragón, recuerdo de su egregio conquistador Jaime I, y en el inferior las armas de los Borja valencianos, tal como las declaró y usó el Pontífice Calixto III al ser elevado al Pontificado, que descritas quedan. El todo coronado con la Real de Aragón, idéntica a la de Castilla, salvo las diademas que la encierran, adornado con dos ramas de laurel de sinople enlazadas por su base y anudadas con una cinta y en ella la inscripción Ayuntamiento de Canals.
(Aprobado en la junta de 18 de enero de 1956)
