Propos.t* sobre Matadero—
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580 ACTAS DEL CABILDO DE BUENOS AIRES usar a su leal saver en Manos del s.” Alfrz. Real y a la concluzion dijo si Juro y amen Con lo qual Quedo resevido dho. comisario y ofrecio de Cumplir, en todo Con su obli- gazion= Ñ
Y en este estado el dho. s.” Alcalde Prov.' propuso y dijo que devia poner en la consideraz.” deste 1Il."* Cay. Lo ymportantiss.”” que es azer una carniseria donde tto- dos los dias se Vendiese Carne fresca y questa la allasen los pobres por menudo correspondiendo la porsion de carne a, la menor moneda que corre ensta Ciu.* que siendo la de medio real se podra Computar el peso de un quartto de carne que oi Vale tres reales y deste aser seis parttes em su peso para que La una se pueda dar todos los dias por dho. medio Real de cuyo arbitrio lograra esta rep.” los veneficios siguientes=el primero q. executtado este modo de dar abasto a la Ciudad conseguiran sus Vezinos Co- mer carne fresca todos los dias sin el desperdicio que se experimentta en el Verano pues es ciertto “como la Expe- riencia lo enseña que siendo La menor cantidad Que se Vende la de medio quartto de Carne para el pobre y no pudiendolo Consumir por su cortta familia se ven presisa- dos a arrojar lo que le sobra por allarlo podrido por las Exesivas Calores que ordinariam.'” se padezen de que se sigue. por consequencia clara que lo que podian remediar Con medio real en dho. Tmpo. Con el arbitrio referido les presisa gastar real y medio de la manera que oy se vende=segundo y mo de menor atenz.% que abastecien- dose esta Ciu.l en la forma referida se sorraran en la ma- tanza de todos los años mas de dos mill Vacas en cada uno Que desperdician de la forma que oi Existe Que en oca- zion q. esta rep.* p." su desgracia Carese deste genero es un alivio No despreciable =
Lo tersero, Que las personas q. hubieren de dar avasto lograran el recoger todos los despojos de las Vacas muer- ttas y en expeciál los queros de q. oi se privan Los mas Vezinos al precio que esta Puesto por aver hecho grange-
