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== Fuentes y autoría ==
El texto ha sido extraído del libro de Aida Tam Fox [https://books.google.es/books?id=zOHQZwEACAAJ&dq=vocabulaRIO+DE+LA+COCINA+LIME%C3%91A&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwi8_tyHmprfAhVPOBoKHUctAr0Q6AEILDAA Vocabulario de la cocina limeña, página 104]
La letra es de [https://es.wikipedia.org/wiki/Jos%C3%A9_de_la_Torre_Ugarte José de la Torre Ugarte] y la música de [https://es.wikipedia.org/wiki/Jos%C3%A9_Bernardo_Alcedo_Retuerto José Bernardo Alcedo]. [[Usuario:MiguelAlanCS|MiguelAlanCS]] ([[Usuario discusión:MiguelAlanCS|discusión]]) 11:43 12 dic 2018 (UTC)
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