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Línea 1: {{encabe ~~{{encabezado\|[[Nativa]] : Notas\|[[Eduardo Acevedo Díaz]]}}~~ \|título=[[Nativa]] : Notas \|autor=[[Eduardo Acevedo Díaz]] \|notas=}} <div style='text-align:justify'> <font size="+2"><b>Aclaración de algunas voces locales usadas en esta obra, para mejor inteligencia de los lectores extraños al país</b></font></div> <p><b>Achura</b> -Las entrañas del animal vacuno u ovino, como los riñones, el corazón, el intestino, el hígado. El penúltimo si es delgado, denomínase «chinchulín»; y suele constituir el primer bocado del campero antes del almuerzo, asado a fuego vivo, con premura -como para satisfacer cuanto antes un apetito desordenado.</p>

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