Enciclopedia Chilena/Folclore/Cochayuyo, El

Para ver el documento original completo, haga clic en la imagen.

El Cochayuyo
Artículo de la Enciclopedia Chilena

Este artículo es parte de la Enciclopedia Chilena, un proyecto realizado por la Biblioteca del Congreso Nacional de Chile entre 1948 y 1971.
Código identificatorio: ECH-2749/7
Título: El Cochayuyo
Categoría: Folclore


Cochayuyo, El.

Folk. Comida.

Alga marina de gran longitud, muy apreciada por su calidad comestible, especialmente rica en yodo.

Empléase en guisos, descollando el cochayuyicán, y tiene otros usos secundarios, como servir de material de construcción de la pelota con que se juega el linao, a falta de la madera.

Llega a las ciudades en fardos, por lo general cilíndricos, que constituyen frecuente y pintoresca mercadería de los arrieros costinos, junto con la sal y las chupallas; pero, tanto en las zonas rurales como en las urbanas aplícase su nombre a las personas de tez morena, a causa de su color verde negruzco cuando está vivo o recién cortado, el que se torna café rojizo oscuro al secarse los tallos.

Su denominación -y quizás el hábito de su consumo alimenticio- nos llegó a través de la cultura incaica. En lengua quechua - kocha yuyu - significa legumbre de mar.



Bibliografía

Lenz, Rodolfo. "Diccionario etimológico". Stgo., 1904-1910.